SUGERENCIAS

Jamón Ibérico de bellota (cortado a cuchillo).
Bloc de foie con trufa de Morella, sal maldom y armañac.
Hígado de pato fresco plancha.
Hígado de pato fresco salsa.
Revuelto de erizos de mar de nuestra costa en tulipa de barquillo.
Erizo de mar (natural), gratinado en su propia concha.
Revuelto de setas de temporada con gambita en tulipa de barquillo.
Espardenyes, rebozadas, salsa o plancha.
Delicia de calabacín rellena.
Crepe de marisco.
Crema de temporada.
Carpaccio de pulpo sobre mus de patata.
Chipirones o sepionet de nuestra lonja salteados.
Témpora de pescado.
Angulas ración (fresca de lomo blanco, delta del Ebro).
Pescadito frito de nuestra lonja.
Cazón marinado.
Calamar plancha o romana.
Ortigas de mar.
Escalibada de pescado de nuestra lonja (bonito ó atún).
Parrillada de verduritas y hortalizas.
Ensalada del chef.
Ensalada especial de la casa (distintas variedades).
Caviar.
Pan y petit-fus.